19.05 х1Овощной хлеб (австралийский)

 

Очень оригинальный цветной хлеб из четырех видов теста:
свекольного, томатного, растительного и пшеничного.

 

 

 

 

Мука пшеничная — 800 грамм

Соль — 3 чайные ложки

Сахар — 4 столовые ложки

Масло растительное — 2 столовые ложки

Дрожжи (свежие) — 40 грамм

Сок свекольный — 110 миллилитров

Сок томатный — 110 миллилитров

Сок шпината (или укропа с петрушкой) — 110 миллилитров

Вода — 110 миллилитров

Замесить 4 вида теста: 200 грамм муки + 110 миллилитров сока или воды + 1 столовая ложка сахара + 10 грамм дрожжей + 3/4 чайной ложки соли + 0, 5 столовой ложки масла. Закрыть пищевой пленкой и поставить на расстойку на сорок минут. Из каждого вида теста скатать «колбаску» и переплести все вместе «косичкой». Выпекать в хорошо разогретой духовке 40 — 60 минут при температуре 160 градусов.

Лучше всего использовать камень для выпечки. При его отсутствии можно воспользоваться формой, смазав ее маслом и посыпав мукой. Испеченный хлеб положить на решетку, закрыть салфеткой до полного остывания. Приятного аппетита!